こんにちは！塩顔パパです。
今日は、レンジで簡単！蒸し鶏の明太タルタルソースをご紹介します。
明太子が辛くて苦手な子供達も、
美味しく食べられました！
◇準備するもの 4人前
僕は4人前を作りたかったので、
蒸し鶏を2セット、明太ソース1セットを
準備しました。
◯蒸し鶏 以下を2セット
鶏むね肉 1枚
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
水 大さじ2
◯明太タルタルソース 1セットでOK
明太子 1腹
マヨネーズ 大さじ2
◇作り方
①鶏むね肉にフォークを刺し、
肉を柔らかくします。
②ボウルに①、酒、塩、砂糖、水を入れ、
しっかり揉み込みます。
💡ポイント💡
鶏むね肉2枚作る場合は、
ボウル2つに分け、加熱しましょう。
2つ同時だと、中まで火が通りません。
僕の家にはボウルが1個しかないので、
どんぶりで代用しました。
③ボウルにふんわりとラップをして、
600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
電子レンジから取り出し上下を返し、
再びふんわりとラップをして、
2分30秒加熱します。
レンジから取り出したら、
粗熱が取れるまで置いてください。
💡ポイント💡
粗熱が取れるまで蒸らしておくと、
余熱で中まで熱が通り、
しっとりと仕上がります。
④明太タルタルソースを作ります。
明太子は真ん中に切り込みを入れ、
中身をスプーンで取り出します。
容器に明太子、マヨネーズを入れて、
よく混ぜ合わせたら明太タルタルソースの
完成です。
⑤粗熱が取れた③を食べやすい大きさに切り、
明太ねぎタルタルをたっぷりかけたら、
完成です。
明太タルタルを食パンにつけても
美味しそうです。
いつかチャレンジしたいと思います。
